Il Pecorino Calabrese Silano è un formaggio che racchiude tutta l’anima della Calabria. Rustico, deciso e profondamente legato alla tradizione pastorale della Sila. Viene prodotto nell’altopiano silano, in Calabria, con latte intero pastorizzato di pecora locale.
È un formaggio semi-stagionato con sapore intenso e leggermente piccante, con il tempo, dal gusto ricco e deciso, denotando aromi di erbe dei pascoli silani.
Ogni boccone racchiude l’essenza della Calabria.
Il peso è di 1,5/1,8 Kg. circa, ma può essere porzionato in tranci da 500 gr. circa o da 1 Kg. circa, confezionato con sottovuoto professionale a campana.
