Formaggio vaccino prodotto da latte calabrese, stagionato per almeno 30 giorni fino ad anche oltre 12 mesi.
Questo formaggio stagionato con cura ha come conferimento al prodotto finale di particolari profumi, consistenza e sapore.
Prodotto solo con latte vaccino calabrese, di animali propri, che viene raccolto e lavorato entro poche ore dalla mungitura, per garantire il massimo della freschezza e del gusto.
La forma è di circa 1,5 Kg. ma può essere venduto anche in tranci di peso minore per coloro che lo preferiscono (400 gr - 750 gr - 1,0 Kg - 1,5 Kg)
Il prodotto viene confezionato con sottovuoto professionale immediatamente dopo il taglio.
